El Huila rinde homenaje a la achira, uno de los productos emblemáticos de la región.
Mediante la ordenanza 12 de 2022 la Asamblea Departamental institucionalizó en el Huila, el “Día del Achira huilense” el 20 de junio, dentro de la celebración del Festival del Bambuco en San Juan y San Pedro.
“Donde quiera que una va hablan de la achira huilense ya tiene nombre propio, es uno de los 5 productos con denominación de origen que tiene nuestro departamento, es un orgullo para nosotros, se producen en varios municipios, especialmente la achira de aquí de Fortalecillas que es muy reconocida”
DIJO LUIS ENRIQUE DUSSÁN LÓPEZ, GOBERNADOR DEL HUILA.
La jornada contó con la participación de más de 20 productores de achira que contaron a través de sus stand, procesos importantes en la elaboración de este producto característico del departamento.
“Es hacer un reconocimiento a los productores de algo que es típico y tiene reconocimiento de origen en el departamento del Huila que es el bizcocho de la achira, no se nos olvide que el mejor bizcocho de achira en el Huila, y genera mucho empleo”
AFIRMÓ DILBERTO TRUJILLO, SECRETARIO DE AGRICULTURA DEL HUILA.
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El espacio es un reconocimiento a la labor de producir este bizcocho como parte de la tradición y cultura de la región. Por esa razón, se dedicaron a hacer la achira más grande de Colombia.
Una jornada donde propios y visitantes, vivieron la experiencia de la fabricación y del exquisito sabor del bizcocho de achira.
La jornada también cuenta con la participación de la Banda Sinfónica de Vientos del Huila, el grupo de danzas de Fortalecillas, la Agrupación Retoñitos del Folclor Huilense, Agrupación Folclórica Rumichaca, Dora y su Parranda entre otros.
